giovedì 7 luglio 2011

Mini croissant





Ingredienti:
500 gr di farina 0
200 ml di acqua
75 ml di latte
15 gr di sale
30 gr di zucchero
7 gr di lievito di birra secco
50 ml di olio di semi

Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare fino al raddoppio del suo volume. Una volta lievitato, dividete l'impasto in due, formate una sfoglia tonda alta circa 7 mm, ora tagliate a spicchi, arrotolate su se stesso partendo dalla parte più grande.
(se si vuole fare la versione dolce, inserite al centro, prima di arrotolare un ripieno a piacere, tipo cioccolata, marmellata ecc. ecc.).
Disporre i cornetti su una teglia, dove avrete messo della carta da forno, far lievitare ancora.
Accendere il forno a 200°, spennellare i cornetti con del latte, infornare per 10 minuti.

Io uso la macchina del pane, programma impasto più lievitazione.
Sono buonissimi e perfetti per ogni occasione.

Un ringraziamento per la ricetta a Cri80 di noimamme.it